น้ำนมที่แช่แข็งไว้มีกลิ่นหืน จะเสียไหม

เขียนโดย พญ.ปิยาภรณ์ บวรกีรติขจร

อาทิตย์, 23 มีนาคม 2008

นมที่แช่ไว้มีกลิ่นหืน  รวบรวมโดย กุ๊ก Sansmile    นมที่แช่แข็งแล้วมีกลิ่นเหม็นหืนมักเป็นกับนมที่แช่แข็งในตู้เย็นที่มีละลายน้ำแข็งโดยอัตโนมัติ (autoself-defrosting freezer) และเก็บไว้นาน เนื่องจากในช่วงที่ระบบละลายน้ำแข็งทำงาน นมที่แช่แข็งอาจละลายบางส่วน พอตู้เย็นกลับมาเย็นจัดใหม่ นมก็กลับมาแข็งใหม่ กระบวนการที่ละลายแล้วแข็ง แข็งแล้วละลาย สลับไปมา จะทำให้ไขมันในนมมีการเปลี่ยนแปลงทำให้มีกลิ่นหืนได้ จึงไม่ควรจัดเรียงนมแม่ให้ชิดผนังของช่องแข็งที่มีระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัตินี้  หากนมที่แช่แข็งมีกลิ่นเหม็นหืนไม่จำเป็นต้องเททิ้ง สามารถให้เด็กทานได้ ในตำราฝรั่งบอกไว้ว่ายังไม่มีรายงานความผิดปกติที่เกิดกับเด็ก  เด็กส่วนใหญ่ก็รับได้ บางคนก็ชอบด้วยซ้ำ (แบบเดียวกับผู้ใหญ่ที่ชอบเนยแข็ง) บางคนอาจจะปฏิเสธในระยะแรกที่ยังไม่ชิน แต่บางคนก็ไม่ยอมทานเอาเลย

แก้ไขล่าสุดเมื่อ ( อังคาร, 18 พฤษภาคม 2010 )

 

< ก่อนหน้า		ถัดไป >