|
รวบรวมโดย Kaew
น้ำนมแม่สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นในที่เย็น ด้วยหลักการเดียวกับการถนอมอาหารทั่วไปโดยลดการอุณหภูมิลงค่ะ
-
- ในกระติกน้ำแข็งที่มีน้ำแข็งอยู่ตลอด เก็บได้ 1 วัน
- ตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็ง 2-3 วัน
- ช่องแข็งของตู้เย็นประตูเดียว 2 สัปดาห์
- ช่องแข็งของตู้เย็น 2 ประตู 3 เดือน
- ตู้แช่แข็ง ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -19 องศาเซลเซียส เก็บได้นาน 6-12 เดือน
โดยหลักแล้ว ของสดใหม่คุณภาพย่อมดีที่สุด นั่นคือการดูดจากเต้าแม่โดยตรง ในกรณีที่มีความจำเป็น ไม่สามารถให้ดูดจากเต้าได้ นมที่คุณแม่บีบหรือปั๊มเก็บไว้ในตู้เย็น คุณภาพอาจลดไปบ้างเล็กน้อย แต่ก็ยังมีสิ่งที่ดีๆ รวมทั้งภูมิคุ้มกันจำนวนมากอยู่ ดังนั้นคุณค่าของนมแม่แช่แข็งก็ยังดีกว่านมผงมากนักค่ะ
ภาชนะที่เก็บอาจเป็นถุงเก็บน้ำนม หรือขวดแก้วที่ผ่านการทำลายเชื้อด้วยความร้อนแล้ว ควรเก็บน้ำนมในปริมาณที่พอกินในแต่ละมื้อ เวลาเก็บ ถ้าภาชนะที่ใส่เป็นขวด ให้เหลือที่ว่างในขวดไว้ประมาณ ¼ - ½ นิ้ว ปิดฝาขวดให้สนิท แต่ไม่ต้องแน่นมากเกินไป แต่ถ้าเป็นถุงเก็บน้ำนม ให้รูดซิปปิดให้สนิทโดยเหลือที่เผื่ออากาศในถุง เพราะน้ำนมที่แช่แข็งจะเกิดการขยายตัว
ระยะเวลาในการเก็บ
หากจะเก็บไม่เกิน 2-3 วันให้แช่ตู้เย็น (บริเวณที่เย็นที่สุด คือใต้ช่องแช่แข็ง) ถ้าเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็งไว้ โดยระยะเวลาในการเก็บขึ้นกับอุณหภูมิ บริเวณที่เก็บ (เก็บส่วนที่ลึกจะอุณหภูมิจะคงที่มากกว่าเก็บไว้บริเวณประตู ) จำนวนของที่ร่วมแช่ในตู้ ความถี่ในการเปิดปิดประตูตู้เย็น
- ตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็ง 2-3 วัน- ช่องแข็งตู้เย็นประตูเดียว 2-3 สัปดาห์
- ช่องแข็งตู้เย็น 2 ประตู 3-6 เดือน
- ตู้แช่แข็ง หรือช่องแข็งตู้เย็น 2 ประตูขนาดใหญ่ ( ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า -19 องศาเซลเซียส ) 6-12 เดือน
- นมที่ละลายหลังแช่แข็งแต่ยังไม่ได้อุ่นหรือใช้ เก็บในตู้เย็นได้ 1 วัน และไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งอีก
- นมที่ละลายนอกตู้เย็น เก็บได้ชั่วเวลากิน 1 มื้อ และถ้ากินแล้วเหลือ ให้เททิ้ง
ความแตกต่างของก้อนให้ความเย็น
- ถุงพลาสติกใส่น้ำ (น้ำแข็งแหนม) 100 มล. 4,6,8 ก้อน ในกระติก รักษาความเย็นได้ 12,15 และ 17 ชั่วโมง แต่ถ้าในกระเป๋าพลาสติกรักษาความเย็นได้ 8,10 และ 11 ชั่วโมงตามลำดับ
- ฟองน้ำใส่น้ำ 100 มล 4,6,8 ก้อน ในกระติก รักษาความเย็นได้ 11,14 และ 16 ชั่วโมง แต่ถ้าในกระเป๋าพลาสติกรักษาความเย็นได้ 11,14 และ 16 ชั่วโมง
- icebrick 1และ 2 ก้อนในกระติกน้ำแข็ง รักษาความเย็นได้ 4 และ 17 ชั่วโมง
- coldhotpack 1 และ 2 ก้อน ในกระติกน้ำแข็ง กระเป๋าพลาสติก รักษาความเย็นได้ที่ 2 ชั่วโมง
ที่มา เอกสารงานประชุมนมแม่แห่งชาติครั้งที่ 1. หน้า 202-3.
|
